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Prosweet (Potenciador de Sabor)

Prosweet es un potenciador del sabor, un compuesto químico, aditivo alimentario, cuya función es hacer que los alimentos tengan más y mejor sabor. Se emplean en muchos alimentos procesados para que sean más atractivos al consumidor. El nombre “potenciador” sugiere erróneamente que estos productos carezcan de sabor propio. Los potenciadores de sabor producen el sabor umami y por lo tanto como aditivos lo añaden a los alimentos. Los potenciadores del sabor son substancias que, a las concentraciones que se utilizan normalmente en los alimentos, no aportan un sabor propio, sino que potencian el de los otros componentes presentes. Además influyen también en la sensación de “cuerpo” en el paladar y en la de viscosidad, aumentando ambas. Esto es especialmente importante en el caso de sopas y salsas, aunque se utilizan en muchos más productos.

Usos

Bebidas

Botanas

Cereales Pastas Molinos

Confitería Chocolatería

Conservas Rellenos Jarabes

Lácteos Quesos

Panificación

Repostería

Salsas Aderezos

Presentación

  • Prosweet líquido MM24
    Porrón de polietileno con 3.629 kg
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  • Prosweet polvo MM50
    Cubetas de polietileno con 2.268 kg
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  • Prosweet polvo MQ80
    Cubetas de polietileno con 2.268 kg

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