Snackplus (Polvo para Hornear / Mejorador)

Mejorador / leudante para usarse en la elaboración de pellets extruidos de harina de trigo o mezcla de harina de trigo y otros cereales para fabricar botanas. Mezcla de bicarbonato de sodio con sales ácidas, para dar el efecto leudante durante el freído, un mejorador de corteza/grano, para mejorar la textura de la botana y un excipiente. Las sales ácidas reaccionan con el bicarbonato de sodio, como producto de la reacción se desprende CO2 y se forman otras sales de sodio y con los componentes del mejorador acondicionan la pasta. El efecto del leudante químico ayuda a formar la estructura esponjosa en el producto final.