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Natamicina

La natamicina, también conocida como pimaricina, es un antibiótico obtenido del steptomyces natalensis. Insoluble en agua, soluble en ácido acético y poco soluble en alcohol, se usa para proteger ciertos alimentos contra el ataque de hongos y levaduras. Se emplea principalmente para proteger productos lácteos, chorizos, salchichón y jamones. También se utiliza para proteger contra las cándidas.

Usos

Cárnicos

Lácteos Quesos

Panificación

Tortillas

Presentación

  • Caja de cartón con 100 gramos
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