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Ácido Benzoico

Existe naturalmente en los arándanos, resinas y bálsamos como el de Benjuí, el de Tolú y el del Perú. Se obtiene también por síntesis química, por la alquilación del benceno con halogenuro de metilo en presencia de cloruro de aluminio y posterior oxidación con permanganato de potasio en medio alcalino. Es soluble en alcohol, éter y cloroformo.

Cumple con las normas del país de origen y su uso es permitido por el acuerdo en el que se determina el uso de aditivos y coadyuvantes. Para su dosificación y limitaciones se recomienda consultar la NOM del producto.

Usos

Bebidas

Cárnicos

Confitería Chocolatería

Conservas Rellenos Jarabes

Lácteos Quesos

Panificación

Repostería

Salsas Aderezos

Tortillas

Presentación

Saco de polietileno o papel con 25 kg

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